একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে, ডিম একটি পুষ্টিকর সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে একটি খ্যাতি আছে। বিভিন্ন রঙের ডিম রয়েছে, সবচেয়ে সাধারণ বাদামী এবং সাদা ডিম।
ডিম পাড়ার সময় মুরগির জাত এবং রঙ্গক সংশ্লেষণ ডিমের খোসার রঙে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছু পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে সাদা ডিমে সাধারণত এর বাদামী প্রতিরূপের চেয়ে বেশি পুষ্টির মান রয়েছে।
এটি নির্ধারণ করা হয়েছে যে সাদা ডিমের প্রোটিনের পরিমাণ বাদামী ডিমের তুলনায় প্রায় 0.74% বেশি এবং সাদা ডিমে ভিটামিন A, ভিটামিন B1 এবং ভিটামিন B2 এর পরিমাণ বাদামী ডিমের তুলনায় সামান্য বেশি।
সাদা ডিমের তুলনায় বাদামী ডিমের চর্বি 1.45% বেশি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ সাদা ডিমের তুলনায় 0.85% বেশি। সুপারমার্কেটগুলিতে, তবে, সাদা ডিমের তুলনায় বাদামী ডিমের দাম কিছুটা বেশি, সম্ভবত কারণ বাদামী ডিমের ফলন সাদা ডিমের তুলনায় কম।Source:https://www.quora.com
