কাজুবাদাম কি কাঁচা খাওয়া উচিত নাকি ভাজা?

[Rasel Ali (IT)]

কাজু জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রনের ভালো উৎস। সঠিক পরিমাণে নেওয়া হলে এটি ক্ষুধা, ফোকাস এবং মনোযোগ উন্নত করতে সহায়তা করে। অতিরিক্ত কাজু খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্যের প্রতি বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে।

বেশিরভাগ দোকানেই আমরা শুধু ভাজা কাজু পাই। আমরা সত্যিই খোসা সহ কাঁচা কাজু বা কাজু দেখতে পাই না।

কাঁচা কাজু নিরাপদ নয় কারণ এতে আইভি এবং সুমাক বিষ রয়েছে। কাজুর খোসায় একটি তেল থাকে যা খেলে ত্বকে চুলকানি এবং ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয়।

বাদাম ভাজলে সমস্ত বিষাক্ত যৌগ এবং অ্যালার্জির তেল নষ্ট হয়ে যায়। তাই কাঁচা কাজুর তুলনায় ভাজা কাজু খাওয়া সবসময়ই ভালো এবং নিরাপদ।