« on: November 11, 2022, 02:01:37 PM »
ভূট্টা বিশ্বে "সোনালী ফসল" হিসাবে স্বীকৃত। ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো উন্নত দেশগুলিতে, শস্যের মধ্যে ভুট্টাকে প্রথম স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।
কর্নমিল শুকনো ভুট্টা বা ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়, যা একটি সূক্ষ্ম, মাঝারি বা মোটা টেক্সচারে ভুনা হয়।
কর্নমিল প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, ভিটামিন ই, ভিটামিন বি২, লেসিথিন, লিনোলিক অ্যাসিড, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। তবে কর্নমিল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়। কর্নমিলের একটি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে 68 এবং 69 এর মধ্যে, যা কিছুটা বেশি। ভুট্টার আটাতে প্রায় 78% কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা স্টার্চের উচ্চ উপাদান থেকে আসে।
ক্লিনিকাল অভিজ্ঞতা দেখায় যে ভুট্টার মাড় শরীরে খুব দ্রুত হজম হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
100 গ্রাম কর্নমিলে প্রায় 360 ক্যালোরি থাকে। অত্যধিক ভুট্টা খাওয়া সহজে ওজন বৃদ্ধি হতে পারে।
https://www.quora.com
« Last Edit: November 11, 2022, 02:17:29 PM by Rasel Ali »
Logged
BR
Rasel Ali
Assistant Director (DIU)
