২০ থেকে ২৫ ধরনের খেজুর পাবেন বাজারেছবি: প্রথম আলো
রমজান মাসে সারা দিন রোজা শেষে ইফতারে দু-তিনটি খেজুর আমরা প্রায় সবাই খাই। বছরের বাকি সময়েও এই পুষ্টিকর ফল খেতে ভালোবাসেন অনেকে। তাই বাজারে যে খেজুর পাওয়া যায়, সেটিই আমরা অনেক সময় চোখ বন্ধ করে কিনে আনি। তবে এ ক্ষেত্রে কিছু বিষয় মাথায় রাখা প্রয়োজন। সব খেজুরের পুষ্টি উপাদান কিন্তু এক নয়। কোনো কোনো খেজুরে শর্করার পরিমাণ বেশি, কোনোটিতে কম। কোনোটিতে আঁশের পরিমাণ বাকিগুলোর তুলনায় বেশি। এ কারণে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে কয়েকটি জাতের খেজুর খুবই সহায়ক। অন্যদিকে ওজন কমাতে চাইলে কয়েকটি নির্দিষ্ট জাতের খেজুর খুব সচেতনভাবে এড়িয়ে চলা উচিত। চলুন জেনে নিই, ছয় ধরনের খেজুর আর সেসবে থাকা শর্করা ও আঁশের পরিমাণ সম্পর্কে কিছু তথ্য।
ডেগলেট নূর
ডেগলেট নূর খেজুর তুলনামূলকভাবে কম মিষ্টি
ডেগলেট নূর খেজুর তুলনামূলকভাবে কম মিষ্টিছবি: ইনস্টাগ্রাম থেকে
ওজন কমাতে চাইলে ডেগলেট নূর খেজুর খাওয়া সবচেয়ে ভালো। এই খেজুর তুলনামূলকভাবে কম মিষ্টি। অন্যান্য খেজুরের মতো এটি নরম নয়, খানিকটা শক্ত। এতে শর্করা ও ক্যালরির পরিমাণ কম, আঁশ বেশি। তাই এই খেজুর খেলে পেট অনেকক্ষণ ধরে ভরা থাকে। কম ক্যালরিযুক্ত, মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে করলে ডেগলেট নূর খেজুর খেতে পারেন।
বারহি (প্রায় শুষ্ক)
কিছুটা শুষ্ক বারহিতে আঁশ আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে
কিছুটা শুষ্ক বারহিতে আঁশ আছে পর্যাপ্ত পরিমাণেছবি: ইনস্টাগ্রাম থেকে
ওজন কমাতে চাইলে প্রায় শুষ্ক বারহি খেজুর খেতে পারেন অনায়াসে। এই খেজুর চিবিয়ে খাওয়া সহজ, মিষ্টি এবং আকারে ছোট। এতে আঁশ আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে। প্রায় শুষ্ক বারহি খেজুর রক্তে হঠাৎ করে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যাওয়া রোধ করে।
আজওয়া
প্রাকৃতিক শর্করা ও আঁশ সুষম পরিমাণেই থাকে আজওয়া খেজুরে
প্রাকৃতিক শর্করা ও আঁশ সুষম পরিমাণেই থাকে আজওয়া খেজুরেছবি: উইকিমিডিয়া কমনস
আজওয়া খেজুর স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এতে পাবেন প্রচুর অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট, যা শরীরে প্রদাহ দূর করে এবং বিপাকক্রিয়ার উন্নতি ঘটায়। আজওয়া খেজুর ডেগলেট নূর খেজুরের চেয়ে একটু বেশি মিষ্টি। তারপরও এতে প্রাকৃতিক শর্করা ও আঁশ সুষম পরিমাণেই থাকে। তাই যাঁরা ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছেন, তাঁদের জন্য এই খেজুর বিশেষ উপকারী। এতে ক্যালরির পরিমাণ কম, কিন্তু আঁশের পরিমাণ বেশি বলে একবার খেলে পেট অনেকক্ষণ ধরে ভরা থাকে, ক্যালরিও পাওয়া যায় যথেষ্ট পরিমাণে।
আরও পড়ুন
খেজুর পানিতে ভিজিয়ে খেলে যে ১০ উপকারিতা
১৪ জানুয়ারি ২০২৫
খেজুর ভেজানো পানিতে আছে উপকারিতা
মেডজুল
দ্রুত শক্তি জোগায় মেটজুল খেজুর
দ্রুত শক্তি জোগায় মেটজুল খেজুরছবি: উইকিমিডিয়া কমনস
মেডজুল খেজুরকে বলা হয় ‘খেজুরের রাজা’। এই জাতের খেজুর আকারে বড়, খুব মিষ্টি। মাত্র একটা মেডজুল খেজুরে ক্যালরির পরিমাণ ৭০–এর বেশি। অর্থাৎ ডেগলেট নূরের প্রায় দ্বিগুণ। শরীরে খুব দ্রুত শক্তি জোগায়। কিন্তু একসঙ্গে অনেক মেডজুল খেজুর খেলে শরীরে ক্যালরির পরিমাণ বেড়ে যায়, ওজন কমানো কষ্টসাধ্য হয়। তা ছাড়া এই খেজুর বেশ নরম। একটা খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। তাই ওজন কমাতে চাইলে এই খেজুর না খাওয়াই ভালো। খেলেও খুব অল্প।
সুক্কারি
পুষ্টিকর হলেও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে সুক্কারি খেজুর এড়িয়ে চলা ভালো
পুষ্টিকর হলেও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে সুক্কারি খেজুর এড়িয়ে চলা ভালোছবি: উইকিমিডিয়া কমনস
সুক্কারি খেজুর খুব মিষ্টি আর নরম। মুখে দিলেই গলে যায়। এতে প্রাকৃতিক চিনি অনেক বেশি। খেতে দারুণ, একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে। এ কারণে সুক্কারি খেজুর শরীরে অপ্রয়োজনীয় ক্যালরির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। পুষ্টিকর হলেও ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে এই খেজুর এড়িয়ে চলতে হবে। মাঝেমধ্যে অল্প খাওয়া যেতে পারে।
বারহি (পাকা)
পাকা বারহি খেজুর খেতে অনেক মিষ্টি স্বাদের হয়
পাকা বারহি খেজুর খেতে অনেক মিষ্টি স্বাদের হয়ছবি: উইকিমিডিয়া কমনস
সবচেয়ে মিষ্টি খেজুরগুলোর মধ্যে অন্যতম পাকা বারহি খেজুর। বেশ নরম আর রসালো, স্বাদ অনেকটা মধুর মতো। ফলে চিনির পরিমাণ অনেক। পাকা বারহি খেজুর বেশি খেলে রক্তের শর্করা হঠাৎ করে বেড়ে যেতে পারে। তাই ওজন কমাতে চাইলে পাকা বারহি খেজুর না খাওয়াই উত্তম।
তাহলে ওজন কমাতে কোন খেজুর খাবেন
আপনার লক্ষ্য যদি হয় প্রাকৃতিক উপায়ে ওজন কমানো, তাহলে ডেগলেট নূর, আজওয়া কিংবা প্রায় শুষ্ক বারহি খেজুর খান। এসব খেজুরে প্রচুর আঁশ ও অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট আছে। চিনির পরিমাণও বেশি নয়। পেট ভরা রাখে বলে ক্ষুধা কম লাগে, কিন্তু শরীরে ক্যালরির জোগান দেয় যথাযথ পরিমাণে। মেডজুল, পাকা বাহরি বা সুক্কারি আপনার প্রিয় খেজুর হলেও এসব কিন্তু বেশি ক্যালরিযুক্ত। তাই ওজন কমাতে চাইলে আপাতত এসব খেজুর না খেলেই ভালো করবেন।
সূত্র: ওয়েব এমডি
