যদিও কোনো একক খাবারই সরাসরি ক্যান্সার প্রতিরোধ বা নিরাময় করতে পারে না, তবে নির্দিষ্ট কিছু খাবারে সমৃদ্ধ খাদ্য ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমাতে এবং চিকিৎসা ও পুনরুদ্ধারের সময় শরীরকে সহায়তা করতে পারে। "নিখুঁত" অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েট বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি-ঘন, সম্পূর্ণ খাবারের উপর জোর দেয় যা তাদের ক্যান্সার-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।
ক্রুসিফেরাস শাকসবজি: ব্রকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং কেল জাতীয় খাবারগুলি তাদের উচ্চ মাত্রার সালফোরাফেন এবং ইনডোলসের জন্য পরিচিত, যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে বলে বিশ্বাস করা হয়।
ডিটক্সিফিকেশন সমর্থন: এই সবজি শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া সমর্থন করে, যা কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
বেরি: ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং অন্যান্য বেরিতে ভিটামিন সি এবং এলাজিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি: স্পন্দনশীল রঙ্গক যা বেরিগুলিকে তাদের রঙ দেয়, এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের ফাইটোকেমিক্যালের প্রতিনিধিত্ব করে যেগুলির ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
পাতাযুক্ত সবুজ শাক: পালং শাক, শাক এবং অন্যান্য শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে, যা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রদর্শন করে।
ডিএনএ মেরামত এবং রক্ষণাবেক্ষণ: ফোলেট ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং মেরামতে একটি ভূমিকা পালন করে, সম্ভাব্যভাবে ডিএনএ মিউটেশনের কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
চর্বিযুক্ত মাছ: সালমন, ম্যাকেরেল এবং সার্ডিনগুলিতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে, বিশেষ করে কোলন, প্রোস্টেট এবং স্তন ক্যান্সারের সাথে যুক্ত।
অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব: ওমেগা -3 চর্বিগুলির শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ক্যান্সারের বিকাশ এবং অগ্রগতি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
পুরো শস্য: বাদামী চাল, কুইনো এবং পুরো গমের মতো খাবারে ফাইবার থাকে, যা কোলোরেক্টাল ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস: ফাইবার হজমের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে এবং অন্ত্র থেকে কার্সিনোজেনগুলিকে আবদ্ধ ও দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
লেগুম: মটরশুটি, মসুর ডাল এবং মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, সেইসাথে স্যাপোনিন এবং প্রোটিজ ইনহিবিটর, যা ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন: লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের উপর নির্ভরতা হ্রাস, যা উচ্চতর ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত, যখন একজনের ডায়েটে আরও লেবু অন্তর্ভুক্ত করা হয় তখন সুবিধাজনক হতে পারে।
রসুন এবং পেঁয়াজ: এই এবং অন্যান্য এলিয়াম শাকসবজি পেট এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
সালফার যৌগ: সালফারযুক্ত যৌগগুলি যা এই সবজিগুলিকে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ দেয় এছাড়াও কার্সিনোজেন গঠনে বাধা দিতে পারে।
গ্রিন টি পলিফেনল সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ক্যাটেচিন, যা কিছু টিউমারের বৃদ্ধিকে ধীর করে দেখায়।
বিপাকীয় এবং ইমিউন সাপোর্ট: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের বাইরে, গ্রিন টি ক্যান্সার কোষের বিপাককে প্রভাবিত করতে পারে এবং ইমিউন সিস্টেম ফাংশনকে সমর্থন করতে পারে।
হলুদ: এই মশলাটিতে কারকিউমিন রয়েছে, যা এর প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাবের জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।
কোষ চক্র নিয়ন্ত্রণ: কারকিউমিন ক্যান্সার কোষ চক্র নিয়ন্ত্রণকে প্রভাবিত করার এবং ল্যাবরেটরি গবেষণায় অ্যাপোপটোসিসকে প্ররোচিত করার সম্ভাবনা দেখিয়েছে।
বাদাম এবং বীজ: বিশেষ করে ফ্ল্যাক্সসিড, চিয়া বীজ এবং আখরোট, যাতে লিগনান এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা ক্যান্সার প্রতিরোধী উপকারিতা থাকতে পারে।
হরমোনের ভারসাম্য: শণের মতো কিছু বীজে ফাইটোস্ট্রোজেন থাকে যা হরমোন-সম্পর্কিত ক্যান্সারের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করতে পারে।
এই খাবারগুলি সম্পূর্ণ নিরাময় বা গ্যারান্টিযুক্ত প্রতিরোধ নয়, তবে একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে বিভিন্ন ধরণের অন্তর্ভুক্ত করা সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখতে পারে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য ক্যান্সার প্রতিরোধের মাত্র একটি দিক এবং অন্যান্য জীবনধারা পরিবর্তনের সাথে মিলিত হওয়া উচিত, যেমন একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা, নিয়মিত ব্যায়াম করা, তামাক এড়ানো এবং অ্যালকোহল গ্রহণ সীমিত করা।
যারা ক্যান্সারের চিকিৎসা নিচ্ছেন তাদের জন্য, নির্দিষ্ট খাদ্যের চাহিদা ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টির পরামর্শের জন্য স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের সাথে পরামর্শ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
www.quora.com
