কোন খাবারে জিঙ্ক থাকে?

[Rasel Ali (IT)]

মেডিসিনের একজন ডাক্তার হিসেবে, জিঙ্ক আছে এমন খাবারের বিষয়ে আপনাকে বিস্তারিত উত্তর দিতে পেরে আমি খুশি হব। দস্তা একটি অপরিহার্য খনিজ যা বিভিন্ন শারীরিক কার্যাবলীতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে ইমিউন ফাংশন, কোষের বৃদ্ধি এবং ক্ষত নিরাময়। এটি এনজাইম এবং ডিএনএ সংশ্লেষণের সঠিক কার্যকারিতায়ও অবদান রাখে। সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি সুষম খাদ্যের মাধ্যমে জিঙ্কের পর্যাপ্ত পরিমাণ গ্রহণ নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ। এখানে কিছু খাবার আছে যা জিঙ্কের ভালো উৎস:




সামুদ্রিক খাবার: ঝিনুককে জিঙ্কের অন্যতম সেরা উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের বিকল্প যেমন কাঁকড়া, গলদা চিংড়ি এবং ঝিনুকেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জিঙ্ক থাকে।
মাংস: লাল মাংস, বিশেষ করে গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংস জিঙ্কের সমৃদ্ধ উৎস। মুরগি এবং টার্কির মতো মুরগিতেও জিঙ্ক থাকে। যাইহোক, স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ কমাতে মাংসের চর্বিহীন কাটা বেছে নেওয়া এবং ত্বক অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
লেগুম: ছোলা, মসুর ডাল এবং মটরশুটি যেমন কিডনি বিন, কালো মটরশুটি এবং পিন্টো বিন সহ, দস্তার চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্স। এগুলি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে।
বাদাম এবং বীজ: কুমড়োর বীজ, তিলের বীজ এবং শণের বীজে জিঙ্ক বেশি থাকে। উপরন্তু, কাজু, বাদাম এবং পাইন বাদাম এই খনিজটির ভাল উত্স। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে বাদাম এবং বীজ তাদের ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত।
দুগ্ধজাত পণ্য: দুধ, পনির এবং দইয়ের মতো দুগ্ধজাত খাবারেও জিঙ্ক থাকে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া কমাতে কম চর্বি বা স্কিম জাত বেছে নিন।
গোটা শস্য: কুইনো, বাদামী চাল, ওটস এবং গমের জীবাণুর মতো গোটা শস্যগুলি কেবল ফাইবারের একটি ভাল উত্স নয় তবে জিঙ্কও সরবরাহ করে।
ফোর্টিফাইড খাবার: কিছু প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং ফোর্টিফাইড ডেইরি বিকল্প, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, জিঙ্ক দিয়ে শক্তিশালী হতে পারে। পুষ্টির লেবেলগুলি পরীক্ষা করে দেখুন যে তারা যোগ করা জিঙ্ক রয়েছে কিনা।

Collected From Multiple Source