চিনি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো কি স্বাস্থ্যকর?

[Rasel Ali (IT)]

চিনি হল এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট যা শরীরে শক্তি জোগায়। গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ সহ বিভিন্ন ধরণের চিনি রয়েছে। শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য চিনির প্রয়োজন হলেও, অত্যধিক চিনি খাওয়ার ফলে স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। এই কারণে, অনেকেই ভাবছেন যে চিনি সম্পূর্ণরূপে পরিহার করা স্বাস্থ্যকর কিনা।

এই প্রশ্নের উত্তর সহজবোধ্য নয়, কারণ এটি ব্যক্তির পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যে কেউ ডায়াবেটিক বা ডায়াবেটিসের পারিবারিক ইতিহাস রয়েছে তাদের চিনি সম্পূর্ণরূপে এড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে, যখন সুস্থ এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় কেউ কোনো নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই অল্প পরিমাণে চিনি খেতে সক্ষম হতে পারে।

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত চিনি সমান তৈরি হয় না। ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া প্রাকৃতিক শর্করা সাধারণত স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় এবং এটি একটি সুষম খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যাইহোক, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং পানীয়গুলিতে পাওয়া শর্করা বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে ক্ষতিকারক হতে পারে।

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন সুপারিশ করে যে মহিলারা তাদের যোগ করা চিনির পরিমাণ প্রতিদিন 6 চা-চামচের মধ্যে সীমাবদ্ধ করে, যেখানে পুরুষদের প্রতিদিন তাদের খাওয়ার পরিমাণ 9 চা-চামচের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা উচিত। এটিকে পরিপ্রেক্ষিতে রাখার জন্য, সোডার একটি ক্যান 10 চা চামচ পর্যন্ত চিনি থাকতে পারে।

অতিরিক্ত চিনি খাওয়ার ফলে বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, চিনি স্থূলত্বের বিকাশে অবদান রাখতে পারে, যা হৃদরোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য একটি বড় ঝুঁকির কারণ। উপরন্তু, প্রচুর পরিমাণে চিনি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে, যা ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হতে পারে।

যাইহোক, এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনিকে সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে যাওয়া কঠিন, যদি অসম্ভব না হয়। অনেক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে শর্করা থাকে, যেমন দুধে ল্যাকটোজ এবং ফলের মধ্যে ফ্রুক্টোজ। উপরন্তু, অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারে অতিরিক্ত শর্করা থাকে, যা চিনিকে সম্পূর্ণরূপে এড়ানো কঠিন করে তোলে।

চিনি সম্পূর্ণরূপে এড়ানোর পরিবর্তে, আপনার যোগ করা শর্করার গ্রহণ কমাতে ফোকাস করা আরও সহায়ক হতে পারে। এটি খাবারের লেবেলগুলি সাবধানে পড়ার মাধ্যমে এবং যুক্ত শর্করার পরিমাণ কম এমন খাবার বেছে নেওয়ার মাধ্যমে করা যেতে পারে। উপরন্তু, চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে পানি বা মিষ্টি ছাড়া পানীয় আপনার সামগ্রিক চিনির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

Collected From Multiple Source