আনারস একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যাতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত ভিটামিন এবং 16 ধরণের প্রাকৃতিক খনিজ থাকে। পাকা আনারসে অল্প পরিমাণে ব্রোমেলাইনও থাকে, যা বেশিরভাগ ফলের মধ্যে থাকে না। ব্রোমেলাইন ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি টিউমার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করতে পারে।
ব্রোমেলাইন বিভিন্ন প্রদাহজনক অবস্থার উপশম করতেও সাহায্য করতে পারে এবং বেশিরভাগ মানুষের জন্য উপকারী এবং ক্ষতিকারক নয়। যাইহোক, কিছু লোকের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে ব্রোমেলেন ভাঙার কাজ নেই, তাই এটি একটি অন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করা সহজ, যা ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি এবং অন্যান্য উপসর্গের কারণ হতে পারে।
খাওয়ার আগে আনারসকে ৩০ মিনিট লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। নোনা জল শুধুমাত্র তেঁতুলের স্বাদ কমাতে পারে না কিন্তু ব্রোমেলেনকেও ধ্বংস করতে পারে।
ডাইরিয়া এবং পেটে ব্যথার মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা সৃষ্টি না করেই লবণে ভেজানো আনারস খাওয়া নিরাপদ।Source:https://www.quora.com
