আখের রস খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য চিনির মতোই ক্ষতিকর?

[Rasel Ali (IT)]

না!

আখ খাওয়া খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে কারণ এতে প্রচুর গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে যা একটি শক্তিশালী প্রতিরোধ ব্যবস্থা গঠনের জন্য আদর্শ। এতে 63-73% জল, 2-3% অ-শর্করা, 12-16% দ্রবণীয় শর্করা এবং 11-16% ফাইবার রয়েছে। আখের ফসল পোকামাকড়, সার, সেচ, মাটির ধরন এবং জলবায়ুর প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল। আখের রসে 250 ক্যালোরির সাথে 30 গ্রাম প্রাকৃতিক চিনি থাকে। চর্বি, প্রোটিন, ফাইবার এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ সাধারণত কম থাকে তবে এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম থাকে।

যদিও ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে চিনির পরিমাণ বেশি থাকার কারণে চিনির পণ্য খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় না, তবে আখ খাওয়া তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। আখের মধ্যে প্রাকৃতিক চিনি রয়েছে যার অত্যন্ত কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ করে। আখ এই লোকদের জন্য কোমল পানীয় বা বায়ুযুক্ত পানীয়ের বিকল্প হিসাবেও কাজ করে। যাইহোক, এটি এখনও পরিমিত খাওয়া উচিত।



Source : https://www.quora.com